Hôtellerie-Restauration
Hôtels, restaurants, campings : le Fonds Tourisme Durable et les CEE financent la rénovation énergétique de vos établissements.
Enjeux énergétiques de l'hôtellerie
L'hôtellerie est un secteur énergivore : chauffage, climatisation, eau chaude sanitaire, éclairage, cuisine. Les charges énergétiques représentent 5 à 10% du chiffre d'affaires.
Répartition de la consommation :
- • Chauffage/climatisation : 40-50%
- • Eau chaude sanitaire : 20-30%
- • Éclairage : 10-15%
- • Cuisine et équipements : 15-25%
Le Fonds Tourisme Durable
Lancé en 2021, le Fonds Tourisme Durable de l'ADEME finance les projets de transition écologique des hébergements touristiques :
- Diagnostic environnemental : jusqu'à 80% du coût
- Investissements : jusqu'à 40% du projet
- Accompagnement : formation, AMO
Sont éligibles : hôtels, campings, villages vacances, gîtes et chambres d'hôtes (sous conditions).
Solutions et investissements
| Solution | Économie | Investissement | ROI |
|---|---|---|---|
| Pompe à chaleur ECS | 50-70% eau chaude | 20k€ - 80k€ | 4-6 ans |
| Éclairage LED | 50-70% éclairage | 10k€ - 50k€ | 2-3 ans |
| GTB et régulation chambres | 15-25% | 20k€ - 100k€ | 4-6 ans |
| Isolation fenêtres/façade | 20-30% | 50k€ - 300k€ | 8-12 ans |
| Récupération chaleur cuisine | 10-20% | 15k€ - 50k€ | 5-7 ans |
| Panneaux solaires thermiques | 40-60% ECS | 15k€ - 60k€ | 6-10 ans |
Focus : l'eau chaude sanitaire
L'ECS représente 20 à 30% de la consommation d'un hôtel. Les solutions pour la réduire :
- Chauffe-eau thermodynamique : divise par 3 la consommation
- Solaire thermique : couvre 50-70% des besoins
- Récupération chaleur eaux grises : préchauffage économique
- Limiteurs de débit : réduction à la source
GTB : optimiser sans sacrifier le confort
La gestion technique du bâtiment permet d'adapter chauffage et climatisation en fonction de l'occupation réelle des chambres :
- Détection de présence dans les chambres
- Consigne réduite en absence
- Coupure climatisation fenêtres ouvertes
- Programmation selon les réservations
💰 Exemple : hôtel 50 chambres
PAC ECS + LED + GTB chambres :
Investissement : 80 000€
Aides CEE + Région : 25 000€
Économie annuelle : 15 000€
ROI : 3,5 ans
Décret tertiaire : hôtellerie concernée
Les hôtels de plus de 1000 m² sont soumis au décret tertiaire avec obligation de réduction de -40% en 2030. C'est une contrainte mais aussi une opportunité de moderniser l'établissement.
💡 Notre conseil
Commencez par le poste eau chaude sanitaire : c'est souvent le plus rentable avec les PAC thermodynamiques. Les CEE couvrent une partie significative de l'investissement.
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